ondée une première fois en 1536 puis définitivement en 1580 au bord du Río de la Plata, Buenos Aires devient au XIXe siècle la capitale d’un pays enrichi par l’élevage et le blé. Des millions d’immigrants, surtout italiens et espagnols, y arrivent, et la ville se couvre d’immeubles inspirés de Paris.
C’est dans les quartiers populaires du port qu’est né le tango, inscrit au patrimoine immatériel de l’UNESCO. Les Porteños, comme on appelle les habitants, ont gardé l’amour des cafés, des librairies, du football et des longues conversations.